Ubuntu: Servidor inicializar em modo texto

Para que um servidor Ubuntu inicialize em modo texto e utilize menos memória, vamos alterar o seguinte arquivo:

sudo vi /etc/default/grub

Agora altere a seguinte linha:

#GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash"
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="" 

E a linha seguinte:  

GRUB_CMDLINE_LINUX=""
GRUB_CMDLINE_LINUX="text"

Agora temos que atualizar a configuração do grub:

sudo update-grub

Só isso mesmo!
Reinicie o pc!